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L’artichaut est réputé pour ses vertus détox. Grâce à une substance contenue dans ce légume, la cynarine, il a une action cholérétique, c’est-à-dire qu’il stimule la sécrétion biliaire. Plus précisément, l’artichaut permet la cholérèse, c’est-à-dire la sécrétion de bile par le foie, ce qui lui permet de nettoyer et détoxifier l’organisme. Ce légume a également une action cholagogue : il permet une évacuation de la bile plus simple et rapide.

Il s‘agit donc d’un excellent draineur qui active les fonctions émonctoires de l’organisme et permet un nettoyage en profondeur. Il purifie le foie et il a un très bon pouvoir drainant. En d’autres termes il s’agit du légume détox par excellence

L’artichaut à d’autres vertus tout aussi bénéfiques pour le corps :

• L’artichaut est une excellente source de fibres, de vitamines, ainsi que de minéraux tels que le potassium, le magnésium et le phosphore.
• Les fibres présentes dans l’artichaut favorisent la santé digestive en stimulant le transit intestinal, en prévenant la constipation et en soutenant la croissance de bonnes bactéries dans le microbiote intestinal. De plus, certains composés de l’artichaut peuvent aider à soulager les troubles digestifs tels que les ballonnements et les flatulences.
• L’artichaut est riche en antioxydants tels que la cynarine, la rutine, le quercétine et la silymarine, qui aident à neutraliser les radicaux libres et à protéger les cellules contre les dommages oxydatifs.
• Des études suggèrent que la consommation régulière d’extraits d’artichaut peut contribuer à abaisser le taux de cholestérol sanguin et à réguler la glycémie, offrant ainsi des avantages pour la santé cardiovasculaire et pour les personnes atteintes de diabète de type 2.
• Certains composés présents dans l’artichaut ont démontré des propriétés anti-inflammatoires, pouvant être bénéfiques pour réduire l’inflammation dans le corps.